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Care amiche vi presento MULINO VAL D'ORCIA nasce 10 anni fa quasi per gioco nel cuore della Val D'orcia eletta Patrimonio dell'Unesco per la bellezza del paesaggio e l'equilibrio fra natura e attività dell’uomo. L’ Azienda Agricola Grappi Luchino produce con metodo biologico dal 1992 condotta a carattere familiare da generazioni, si estende per più di 100 ettari, 85 dei quali seminativi dove coltivano cereali quali grano duro, tenero, farro, avena e orzo in rotazione con leguminose da granella quali ceci, lenticchie, fagioli e trifoglio alessandrino, 5 ettari inoltre sono adibiti alla coltivazione di olivi e vite. Ho avuto il piacere di ricevere alcuni dei prodotti del Mulino Val D'Orcia ,farina di grano tenero biologico tipo1-Verna,farina di farro biologico, Pici di Luchino,Pennette di farro . Amedeo produce la pasta con farina macinata a pietra ,trafilata in bronzo ,ed essiccata lentamente e a bassa temperatura ,è un prodotto artigianale estremamente...

Care amiche oggi vi presento PASTA PANARESE che nasce nella bellissima VAL D' ORCIA che si trova in Toscana ,una pasta di altissima qualità prodotta dalla famiglia Panarese, che coltiva il grano duro in Val d’Orcia, utilizzando esclusivamente semola di grano duro coltivato nei loro campi della Val d’Orcia, una piccola valle dichiarata parco naturale e patrimonio dell’umanità dall’UNESCO.  Grazie al clima favorevole insieme con l'aridità estiva e i terreni argillosi conferiscono al grano duro un alto indice di proteine e glutine di ottima qualità.La trafilatura al bronzo e l’essiccazione lenta a bassa temperatura, combinate con la purissima acqua del Vivo d’Orcia, rendono questa pasta unica ed inimitabile,consistente e ruvida per abbracciare tutti i tipi di condimenti. Ho avuto il piacere di ricevere alcuni dei loro prodotti Pasta Panarese ha un ottimo sapore ,mantiene perfettamente la cottura e si presta grazie alla sua ruvidità a qualsiasi tipo di condimento e co...