Care amiche grazie a Pensierini e Contest di Ariosto ho potuto provare i loro aromi .qui vedrete una rivisitazione delle sarde in saor che qui in veneto si fanno per tradizione con abbondante cipolla e sarde fresche ,e poi vengono lasciate a riposare una notte e consumate il giorno dopo. SALTIMBOCCA IN SAOR INGREDIENTI dosi per 1 persona 2 Fettine di lonza di maiale 1 Cipolla Rosa 4 Fichi secchi Semi di sesamo Vino bianco Olio extravergine di oliva Sale,Aromi per carne Tagliate la cipolla e mettetela a stufare con pò d'olio senza soffriggere. Battete le fettine di lonza per renderle più sottili ,nel mezzo mettete i fichi tagliati a pezzettini ,e insaporite con Ariosto per carni arrosto e hai ferri . Chiudete i saltimbocca con uno stecchino,e passateli nel sesamo Uniteli alla cipolla che sarà già a metà cottura sfumate con vino bianco a fate cuocere,alla cipolla potrete unire qualche pezzetto di fico secco . Quando saranno ben cotti serviteli ancora cald...