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giovedì 17 luglio 2014

ITALIANAGROFOOD: BARBERA D'ALBA

Care amiche oggi vi presento uno dei prodotti ricevuti da Italian Agro Food specialità del territorio nazionale Oggi vi parlo del BARBERA D'ALBA vino rosso a tutto pasto prodotto nell'azienda vinicola LA BRUCIATA che si trova Valdivilla una frazione di Santo Stefano Belbo, sulla sommità della collina di Langa che domina le valli del Belbo e del Tanaro, a pochi km da Alba, Canelli e Asti.La Bruciata, da generazioni proprietà della famiglia Bosio, si trova sul culmine della collina di Valdivilla, a 420 m slm. Da qui si gode di un emozionante panorama aperto su 360° sulle Langhe e le Alpi, e di un clima ideale per i profumi dell’uva, che si avvantaggiano di una buona escursione termica nel periodo estivo. L’azienda agricola a conduzione familiare è specializzata nella coltura della vite, con 17 ettari di vigneti di proprietà, e fa del Moscato, vinificato in modi differenti, la sua vocazione primaria. Arricchiscono la produzione i classici vini di Langa. Le vigne sono comprese nei comuni di Santo Stefano Belbo, Mango e Neive, per i vitigni a bacca nera.
BARBERA D'ALBA
vitigno: Barbera 100%
esposizione vigneti: Sud Ovest (Neive)
resa per ettaro: 7000 Kg
grado alcol: 13,5%vol
acidità totale: 5,5
estratto secco: 30
zuccheri residui: NN
vinificazione: vasche d'acciaio inox
affinamento: vasche d'acciaio inox
colore: rosso rubino intenso
profumi: freschi, di rosa e frutti rossi, amarena, mirtillo e ribes
gusto: buon equilibrio tra struttura e bevibilità, fresco, morbido, con buona persistenza
abbinamenti: salumi stagionati, primi piatti con sughi di carne, carni di manzo o maiale arrosto e alla brace, bolliti e fritti alla piemontese
temperatura di servizio: 18°C
Un vino rosso tra i piu rappresentativi per qualità ed immagine della viticoltura piemontese .Nasce dal vigneto autoctono più diffuso in Piemonte .In questa versione si presenta giovane e vigoroso profumato dal color rosso rubino si sposa bene con sughi e affettati e carni ,è un vino rosso a tutto pasto ideale con un primo piatto con sugo di salsiccia e cipolla ,un vino corposo e saporito .

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